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ローゼルの初収穫

ローゼルの初収穫_R
ローゼル(ハイビスカス)の初収穫

夕方、ローゼルの収穫をしました。
昨年の秋、沖縄に行ったとき購入したローゼルの種をとっておき、5月にポットまきして育てたものです。
沖縄は10月中旬以降の収穫ですので、千葉では1ヶ月も早い収穫となります。
沖縄より早い収穫のためか、かなり小粒です。
フレッシュでティーやジャム、塩漬けにします。残りは干してハーブティーにブレンドして楽しみにます。
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ジンジャーリリーの花が咲いています。

ジンジャーの花_R
ジンジャーリリー ショウガ科 多年草(球根)

ジンジャーリリーの花が咲いています。
美しく豪華な花は、そばによると甘い香りがただよいます。

薬味に使う「ショウガ」は科は同じですが別属の植物で、ジンジャーリリーは食用ではありません。
園芸品種で、大株に育ち豪華な花は8月~10月頃まで咲いています。


エビス草の花が咲いています。

エビスグサ_R
エビス草  マメ科  一年草

エビス草の花が咲いています。先に咲いた花は、もう湾曲した細く長い鞘ができています。
種子から作られるハブ茶は、中国では漢方薬として使われ、生活習慣病の予防や滋養強壮などに効果が期待できるようです。

オシロイバナ

オシロイバナ_R
オシロイバナ   オシロイバナ科   1年草

オシロイバナが咲いています。
白花と赤花を植えているのですが、今年はピンクの縞が入った花も咲きました。
花は夕方から開花し、翌日の昼頃にはしぼんでしまいます。
黒い種子(直径8㎜ほど)を割ると、白い粉状のものがあり、おしろい粉のようであることから「白粉花」の名がついたそうです。
こぼれ種で毎年、同じ場所に広がって咲いています。

ハラペーニョの収穫

ハラペーニョの収穫_R_R
ハラペーニョの収穫

メキシコの青唐辛子、ハラペーニョを収穫しました。
6月に種まきし、初収穫です。発芽してからの成長の早さに驚きです。

サルサ、ピクルス、醤油漬けを作ります。

北村光世先生の最新著書「おいしいハーブ暮らし12ヶ月」にも、ハラペーニョを使ったおいしそうなレシピが載っています。

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Author:魔女のタイム
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