ガーデンのバジル

バジルの種類は多く各地のハーブガーデンでさまざまなバジルを見ることができます。
それぞれ葉の形、色、香りが異なりどれも料理に使うことができます。ニンニク、トマト、ナス、チーズ,オリーブオイルと相性がよく、ペーストやビネガー、オイル漬けにも利用します。
9月下旬のバジルは葉が固くあくが強くなります。かわいい白やピンクの花が咲きはじめました。
レタスバジル
香りが強く大きな葉（8~10㎝）が特徴。白い花が咲きます。

グリーンラッフルバジル
スィートバジルの大葉系。白い花が咲きます。

ダークオパールバジル
暗紫色の葉でピンクの花が咲きます。
クローブに似た強い香りがします。

タイランドバジル
花穂が淡い暗紫色で葉のグリーンと対比が美しく、アニスに似た風味がします。

赤葉ローゼル

赤葉ローゼル（ハイビスカス）
山口市からいただいた赤葉ローゼルが美しい葉を広げ育っています。
葉を摘んでティーにします。ルビー色の酸味が少なく飲みやすいティーです。
花びんに飾っても素敵です。

ローゼル（ハイビスカス）

ローゼル（ハイビスカス）が育っています。
5月末、ハーブセミナーで、沖縄（翁長さんの展示）の苗をいただき、ガーデンに植え、120㎝位に育っています。
11月に花が咲き、花の愕を収穫してワインレットのティーやジャムが楽しめるのですが・・・
千葉では霜がおりはじめ、１㎝ほどの蕾まで育ち、寒さで枯れてしまいます。