サフラン

サフラン（アヤメ科）
鉢植えのサフランが咲きました。今年はかなり遅めの開花です。
9月のハーブ講座（初級コース栽培）で球根を植えつけました。
受講生の皆様からも「サフランが咲きました～」と画像付きでメールが届きました。
大きめの球根ですと2～3輪咲きます。
開花した午前中にめしべを3本抜きとり、乾かします。
ハーブ講座のサフランライスやティーに使っています。

パイナップルセージ

パイナップルセージ（シソ科）
10月中旬からパイナップルセージの花が咲き始め、11月になって咲き揃いました。
晩秋のガーデンを彩ります。
葉がパイナップルの香りがします。エディブルフラワーでサラダに散らしたり色どりに使います。
半耐寒性なので、霜が降りる前に防寒します。

ローゼル

ローゼル（アオイ科）
ローゼルが２ｍ位に伸び、11月に入って花が咲きはじめました。
赤みがかった淡いクリーム色の花です。
１日花で夕方には、淡いワインカラーに変わりしぼんでしまいます。
千葉では、ほんの少ししか収穫できませんが、果実を包む萼や苞をティーにします。
沖縄から届くローゼルで、深紅の美しいジャムも作ります。