八重咲きのバタフライピーの花

バタフライピー（八重咲き）　マメ科

春、名古屋支部長さんからいただいた八重咲きのバタフライピーの花が咲いています。
8月に入って毎日、沢山の花が咲きます。一日花ですので、毎日、収穫しています。（感謝）
霜が降りるまで、開花が続きます。

花を収穫して、すぐ、ハーブティーに使えます。涼しげなブルーのティーです。
レモン汁を滴下すると、ブルーからピンク色に変化する楽しく、美しいハーブティーです。
お子様には、カルピスを入れてあげ、ピンクのカルピスティーにしています。

ブルーアイスキューブもつくれるバタフライピーの花です。

ハラペーニョの収穫

ハラペーニョの収穫

5月種まきしたハラペーニョ（ナス科）の収穫をしています。

ハラペーニョがふっくらして、縦に皺が入る頃が収穫時ですが、それでは、辛みが強すぎるのでシワが入る前に収穫しています。サルサソースを造ります。
砂糖を加えた酢漬けもおすすめです。

ナス科なので、連作障害に注意しています。

エルダーベリー

エルダーベリーの収穫

今日は、8月2日、ハーブの日です。
40年前、ジャパンハーブソサェティー設立に尽力された先輩の皆様が、8月2日を「ハーブの日」記念日にされました。

炎天下、ハーブガーデンの雑草抜きに追われる毎日ですが、今日は一休み。
エルダーベリーの収穫も遅くなりましたが、ほどよく完熟、ジャム作りをしました。

さまざまなハーブに感謝。