ウインターサボりー

ウインターセボリー
ウインター サボりー  シソ科 

ウインターサボりーの白い花が咲き始めました。
サマーサボりーとウインターサボりーを植えていますが、ウインターサボりーは多年草で、サマーサボりーは1年草です。
どちらも同じように使っています。
サマーサボりーが一般的に利用されているようですが、香りが強く辛みもあるので使いすぎないようにしています。
豆のハーブと呼ばれ、豆料理と相性がよく煮豆のとき、一緒に煮ています。
豆を育てる時も、そばにサボりーを植えると豆の風味が良くなるといわれています。
水はけ良く、高畝にして植えています。
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