ボリジ

ボリジ
ボリジ ムラサキ科 1年草

ブルーベリーの花をバックに日当たりの良いところに、冬越しの大きく育ったボリジが咲き始めました。
地中海沿岸が原産地なのですが、ハーブガーデンに定着し、こぼれ種で、春~秋まで、あちこちに咲きます。
星型の美しい花をケーキやサラダに飾ったり、シュガーコートして飾ることもできます。
花の咲く前の若葉をフリッターにもします。
青い花を白ワインに浮かべるとピンクに変って楽しめます。
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