冬に元気なハーブたち(1)

ローズマリーの花
ローズマリー シソ科  多年草

ガーデンの日当たりのよい場所で、ローズマリーが咲いています。
ローズマリーの花は周年、咲きますが、冬~春にたくさん咲きます。
乾燥に強く、病害虫も少なく、2~3年で大株に育ちます。
肉や魚の香りつけによく使います。蒸留してヘアリンスを作ったり、、ドライにしてハーブソルトやシューズキーパーにも入れて使っています。一番、身近なハーブです。
学名の Rosmarinus officinalis の ros は露、marinus は、海の  で海の露という意味です。海岸の崖の下などで自生しているところに由来しているそうです。
officinalis は薬用の という意味で、効能がたくさんのハーブです。
officinalis とつくハーブは、コモンセージやボリジ、レモンバーム、ポットマリーゴールド等多数、あります。


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