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1月のフェンネル

1月のフェンネル _R
1月のフェンネル  セリ科  ウイキョウ属  多年草

冬のハーブガーデンに、寒さに耐え元気に育っているフェンネルです。
切り戻ししながら少しずつ、収穫しています。

サラダに散らしたり、刻んでドレッシングに入れると、フェンネルの香りが漂います。
冬はディルがないので、ピクルスの香りつけに使ったりもしています。

冬はハーブの収穫が少ないので重宝しています。


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