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コモンセージのフリッター

セージのフリッター_R
コモンセージのフリッター

コモンセージは、さまざまなハーブ料理に使われますが、私はよく、セージのフリッターを作ります。

冬のガーデンのコモンセージは、寒さで葉も小さく固くなっていますが、寒風よけをして育てますと、冬でも収穫できます
セージのフリッターは、薄力粉をビールで溶いて、衣を薄くして、カリッと揚げます。


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