アーティ チョーク

アーティ チョーク
アーティ チョーク キク科 耐寒性多年草

霜が何度も降りたハーブガーデンに、地面に這うように葉を大きく広げ、アーティ チョークが元気に育っています。
春にぐんぐん伸びて1.5m~2m位に達し、ハーブガーデンで存在感があります。
初夏に大きな花をつけます。
蕾をゆでて円形の花床を塩、胡椒、オリーブオイルで食べることもできます。
食用に改良されたアーティ チョークが多数、出回っています。
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